Faite chauffer une boite de lait concentré sucré quelque temps au bain marie (la boite fermée, hein!).
Et vous obtenez une confiture de lait.
Hum......

C'est trop bon, ça !
limite diabolique !

Une boite de nuggets monoprix, un peu de mayo, un peu de ketchup (Heinz, si vous êtes un fin gourmet).

Ingrédients pour une trentaine de chouquettes :

- 3 oeufs
- 90 mL de lait
- 90 mL d'eau
- 80 g de beurre
- 15 g de sucre semoule
- sucre en grains
- 100 g de farine

1) Verser dans une casserole le lait et l'eau, ajouter le beurre coupé en morceaux, le sucre semoule et une pincée de sel fin, amener à ébullition en remuant avec une spatule en bois.

L'ébullition obtenue, retirer la casserole de la plaque de cuisson, incorporer rapidement 100 g de farine tamisée, mélanger énergiquement avec la spatule. Lorsque la pâte est bien homogène, la dessécher légèrement sur le feu en la remuant sans cesse, dés qu'elle commence à suinter et devenir brillante, la débarrasser dans un saladier.

Casser 3 œufs séparément dans des ramequins. Les incorporer vigoureusement avec une spatule, un par un, dans la pâte. Terminer en fouettant légèrement afin de bien lisser la préparation.

2) Préchauffer le four à 170°C, en position ventilée de préférence.

3) Faites de petites boules de pâte au chou avec une cuillère à café sur une plaque de cuisson anti-adhésive en les espaçant bien. Les parsemer de sucre en grains.

Faire cuire les chouquettes à mi-hauteur, 20 minutes à 170°C, puis entrouvrir la porte du four, abaisser la température à 160°C et prolonger la cuisson de 5 minutes.

Laisser les chouquettes refroidir à température ambiante avant de les déguster en dessert avec une boule de glace vanille, ou pour le goûter, le petit-déjeuner avec un thé ou un café par exemple.

Le must étant pour moi de les ouvrir un peu pour y glisser chocolat ou nutella. Une recette qui vient de Bon Appétit Bien Sur qui fait les bras quand on déssèche la pâte mais qui est succulante lorsqu'elle est réussie !

Je n'ai pas assez égoûté le fromage blanc. Voilà comment je rate le sirniki, les beignets russes au fromage blanc.

600 grammes de fromage blanc égoûté
180 g de farine
100 g de beurre (fondu et tiède)
3 oeufs
2 à 3 cuillères à soupe de crême fraîche
2 cuillères à soupe de sucre et du sel

Remuer le fromage blanc et les oeufs, la crême fraîche, le beurre, le sucre, une pincée de sel jusqu'à obtenir un mélange lisse dans lequel on incorporera peu à peu la farine.

Ce mélange sera découpé pour permettre de former des croquettes qu'on fera dorer à la poêle. Servir avec de la crème fraîche, du sucre en poudre ou de la confiture (fruits rouges ou abricot).


Bizarre le goût !

J'ai mis trop de sel

Deuxième tentative :

Et pour le fromage blanc, la faisselle (Rians) est conseillée.

Pascha, aurais-tu des origines russes
De toute façon, les syrniki c'est assez écoeurant, non ?

Carrément je hais plus que tout Indochine !

Ecoeurants les sirniki? Tu es folle ? Je les ai réussis cette fois-ci. La première fois, par une grosse étourderie, j'avais confondu le sucre et le sel : deux cuillères à soupe de sel et une pincée de sucre . Je me posais des questions jusqu'à me refaire le film à l'envers.

Une fois cuits, on peut les fourrés avec du chocolat fondu si on veut, ou avec de la confiture d'abricot ou de fruits rouges.

Pour répondre à ta première question, j'ai une souche ukrainienne.



Ticomo, tu ne t'es pas trompé de topic, là?

C'était un jeu de mot avec le nom du chanteur d'Indochine

Wouaouh, en effet! T'as la forme Omar et Fred, toi!

Tiens, c'est marrant, moi aussi, Pascha
Mais les syrniki j'ai toujours trouvé ça assez étouffe-chrétien
Je devrais peut-être essayer ta recette!!!

Dans le genre jeux de mots débiles, tu aimes la paskha, Pascha ?
Et aurais-tu une recette qui marche

En fait j'ai acheté un livre de recette de cuisine russe. Mais je n'ai pas encore essayé la paskha et comme Pâques approche, ce serait une bonne occasion.

Désolé...

Mais ce n'est rien, TiComo!